La Enfermedad Celíaca es una intolerancia permanente al gluten (proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el triticale). Produce una atrofia de las vellosidades del intestino que conlleva una mala absorción de los nutrientes (proteína, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).

Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. Afecta a 1 de cada 250 personas. La enfermedad celíaca la padecen individuos predispuestos genéticamente. Su base genética justifica que puede haber más de un paciente celíaco dentro de una misma familia. Pueden padecerla tanto niños como adultos.

Los síntomas más frecuentes son: pérdida del apetito y de peso, diarrea crónica, distensión abdominal, alteraciones del carácter y retraso del crecimiento en el niño. Sin embargo, tanto en el niño como en el adulto los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes, dificultando su diagnóstico.

Su tratamiento consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten durante toda la vida. Esto conlleva una normalización clínica y funcional, así como la reparación de la lesión vellositaria. El celíaco debe basar su dieta en alimentos naturales: legumbres, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas y cereales sin gluten: arroz y maíz. Deben evitarse, en la medida de lo posible, los alimentos elaborados y/o envasados, ya que en estos es más difícil garantizar la ausencia de gluten. La ingestión de pequeñas cantidades de gluten, de una manera continuada, puede causar trastornos importantes y no deseables.

Borges pone a su disposición una relación de todos sus productos divididos en dos apartados:

1. Productos sin gluten y que pueden ser consumidos sin ningún problema por celíacos.
2. Productos que contienen gluten o que pueden contenerlo.

Información obtenida del departamento técnico de Borges S.A. y de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). Para más información www.celiacos.org

Productos sin gluten:
(Actualizado Marzo 2010)

Almendra largueta con piel tostada
Almendra Marcona sin piel frita y salada
Almendra tostada con piel y sal
Almendra frita y salada
Marcona Splits (mitades de almendra Marcona con miel y sal)
Anacardo frito y salado
Avellana grano tostada
Cacahuete cáscara tostado
Cacahuete cáscara tostado y salado
Cacahuete sin piel frito y salado
Cacahuetes con miel
Hot Honey (cacahuetes picantes con miel)
Popitas dulces (palomitas para microondas)
Popitas saladas (palomitas saladas para microondas)
Popitas sabor mantequilla (palomitas para microondas)
Popitas con un toque de aceite de oliva (palomitas para microondas)
Cocktail salado
Cocktail suprema
Cocktail fritos
Megamix con cáscara
Mezcla surtido
Surtido del campo / Surtido cáscara
Aperitivo Mix (mezcla de legumbres secas con maíz frito, uvas pasas y producto de aperitivo a base de maíz)
Cocktail Estrella
Cocktail sin sal
Pipas girasol tostadas y saladas
Pipas girasol tostadas aguasal
Pipas girasol gigantes tostadas aguasal
Pipas girasol gigantes tortadas y saladas
Maíz frito y salado
Maíz sabor barbacoa frito y salado
Maíz gigante frito y salado
Pistacho tostado y salado
Piñones
Ciruelas con hueso
Ciruelas sin hueso
Pasas
Orejones de albaricoque
Nueces de Macadamia caramelizadas
Nueces de Macadamia tostadas y saladas
Derivados de almendra

Productos que contienen o pueden contener gluten:
Caprichos de higo
Pan de higo
Higos pajareros
Higos Turcos
Higos con nueces (Casamientos)
Pop Cracks Corteza Clásica
Pop Cracks Estrellas con sabor a bacon
Pop Cracks Parrillas con sabor a especias
Garbanzos tostados
Apetizers con sabor paprika
Apetizers con sabor ketchup
Apetizers con sabor a bacon y queso
Apetizers con sabor a barbacoa

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