Salud y nutrición

Recetas

Langostinos al vino con pistachos Borges

Receta enviada por Jvalero

Langostinos bañados con vino seco y pistachos. Contraste de sabores... ¡Delicioso!

Ingredientes para 2 personas 20 minutos

6 langostinos grandes
1/2 limòn
100 gr. de pistachos Borges
Aceite Borges
2 dientes de ajo
1 cebolla
Pimienta molida
Perejil
1/2 vaso de vino blanco seco

ELABORACIÓN
Pelar y lavar los langostinos. Aderezarlos con limón. Machacar ligeramente los pistachos, lavarlos y escurrir. Calentar el aceite y freír el ajo y la cebolla unos 5 minutos. Agregr la pimienta; cocinar unos 3 minutos más. Agregar los langostinos, regar con el vino y cocinarlos hasta que tomen su color rojo característico (7 minutos aprox.). Agregar los pistachos, sal y el perejil cortado, y cocinar durante 1 minuto más.


ACABADO Y PRESENTACIÓN
Los langostinos deben servirse con una rojada de limón y unas gotas de salsa picante. Adornar con una ramita de perejil.

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