Salud y nutrición

Recetas

Pollo con ciruelas y piñones

Receta enviada por zonieta

Ingredientes

1 pollo
1 copa de Oporto
100 gr. de piñones
200 gr. de ciruelas y pasas
Aceite de Oliva Virgen Extra Borges
Sal
Pimienta
Romero

ELABORACIÓN
Salpimentar el pollo cortado en trozos y saltear en una cazuela con abundante aceite. Cuando esté dorado, añadir los piñones y el Oporto y dejar reducir durante 4-5 minutos Añadir las ciruelas, una ramita de romero, rectificar de sal y pimienta, cubrirlo todo con agua, tapar la cazuela y cocer durante 45 minutos.

ACABADO Y PRESENTACIÓN
Servir el pollo con unas cuantas ciruelas y piñones alrededor y regar con el jugo de la cocción.

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