Salud y nutrición

Recetas

Helado de Nueces Borges

Receta enviada por angelica

Ingredientes para 4 personas 10 minutos

1/2 litro leche
5 yemas de huevo
125 gr. crema de leche condensada
165 gr. azúcar
30 gr. licor de nuez
80 gr. nueces Borges picadas

ELABORACIÓN
Hacer un caramelo con 115 gr. de azúcar y un poco de agua y echar las nueces Borges. Dejar enfriar antes de remojarlo con la leche hirviendo. Dejar en infusión hasta que el caramelo se disuelva completamente. Verter sobre las yemas montadas con el resto del azúcar y llevar todo a baño maría para que espese. Dejar enfriar e incorporar la nata. Poner a helar.

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